Взял код вот с этой страницы: Замена текстовых ссылок на гиперссылки в тексте
Немного изменил, не понимаю почему не работает:
$(".paragraph").each(function(index, elem){
//$(this).text();
var mess = $(this).text();
var reg = /(\w+:\/\/)?(www\.)?[\w+\-]+\.\w+/g;
pregMatch = mess.match(reg);
var str = (/:\/\//.exec(s) === null ? "http://" + s : s );
//return "<a href=\""+ str + "\">" + str /*s*/ + "</a>";
$(this).text("<a href=\""+ str + "\">" + str /*s*/ + "</a>");
});